DMT 6/2024 SONNENTOR Chilli mleté BIO 40g DMT 6/2024

Jako koření se používají převážně zralé, sušené a mleté lusky. V kuchyni se použití chilli meze nekladou. Kdo má rád ostré, dá jej do těstovinových omáček a curry nebo připraví marinádu. Ale také dezerty mohou snést trošku ohně, obzvláště doporučujeme čokoládovou chilli-omáčku, která se výborně hodí jak ke sladkému (zmrzlina) tak i k pikantnímu (kuře). Použití: Obecně do všech pokrmů, kterým chceme dodat ostrou pikantní chuť.V tropech dává chilli chuť standardním potravinám jako je rýže v Indii a jižní Asii, fazolím a kukuřici Mexiku a cassavě v Jižní Americe. Zostřuje kari a celou řadu dalších směsí koření (např. směs na chilli con carne) a přidává se jako koření do naložené zeleniny, pepřových omáček, chilli oleje a chilli esence. Chilli extrakty se dokonce používají do zázvorového piva a jiných nápojů. Čerstvé chilli papričky jsou bohaté na vitamín C. Chilli podporuje zažívání potravin obsahujících škrob a může působit jako tonikum. Pozor: Ve větším množství je chilli dráždivý jed, který může popálit žaludek nebo střeva. I v malém množství může chilli pálit. Pokud si ústa popálíte přemírou chilli koření, jezte nekořeněnou rýži, chléb nebo fazole. Nic nepijte, tím to jenom zhoršíte. Chilli je považováno také za afrodisiakum.